Manger est essentiel à la vie, et pourtant notre rapport à la terre nourricière n’est plus le même qu’autrefois. La mécanisation et l’introduction de produits phytosanitaires (engrais et pesticides) ont participé à la transformation de paysans gardiens d’un savoir-faire en exploitants devenus de véritables chefs d’entreprises. Notre manière de produire : élevages et (mono)cultures intensives, voire en batterie est extrêmement néfaste non seulement pour le maintien de la biodiversité mais aussi pour notre santé. La recherche de compétitivité, et donc de minimisation constante des coûts menée par les groupes agro-industriels a des conséquences catastrophiques d’un point de vue sanitaire,environnemental mais aussi social. Cependant, il est loin d’être trop tard, et des solutions existent aux crises actuelles. Il est en effet possible de nourrir l’ensemble de l’humanité, avec des produits sains et dans le respect des hommes, à condition de faire les bons choix. Lire la suite →